通辽四中食堂那些事
一、基本情况
建筑面积.19平方米，共两层。一层可容纳名学生就餐，二层可容纳名学生就餐，教工食堂可容纳人就餐。
食堂一楼有蔬菜库房、主食库房、调料库房各一个。一、二楼分别有主食间、副食间、洗碗间。主食间有蒸饭车8个，烙饼锅2个，可以蒸饭、蒸馒头、蒸鸡蛋糕、烙饼；副食间有土豆脱皮机、切菜机、菜板消毒灯、保鲜柜、冷藏柜等设备，洗碗间配有洗碗机、消毒柜等设备，对餐具实行一刮、二洗、三冲、四消毒制度；安装了中央空调，学生就餐环境优越。
二、管理团队
食堂员工总数78人，每日就餐人数大约人，就餐教师人数大约人，专职管理人员4人，食堂营养师1人，档案管理员1人。食堂由分管后勤副校长负责，实行校长陪餐制度，每天由带班校长和2名值班主任检查餐食并随时向食堂反馈。
三、管理流程
工作人员必须经过体检，取得健康证才能上岗。加工过程要求工作人员必须穿工作服、戴工作帽，操作要规范，并由班、组长全程监督。食材在政府指定的凤宇商贸和军利易购平台采购，食材有专职人员检质、检斤，每次采购都索票、索证，从源头把好关；摘菜、洗菜、切菜、烹饪过程有专人负责，严格按程序进行，实行食品留样制度，确保食品安全。每周由营养师根据学生营养需求，合理搭配膳食，制定食谱，做到少油、少盐、少糖。
四、食堂文化
RECORD
厉行节约，避免浪费。健康生活，快乐人生。通辽四中在建设健康校园的过程中，着力打造饮食文化。食堂一楼墙壁上有78幅关于饮食方面宣传板，二楼墙壁上有72幅关于饮食方面宣传板。学生在就餐的同时，也增长了饮食文化知识。
五、取得荣誉
通辽四中食堂于年被通辽市食品药品监督管理局、通辽市工商局、通辽市教育局、通辽市精神文明建设委员会办公室评为“通辽市餐饮服务食品安全示范性食堂”。年获得“通辽市创建慢性非传染性疾病综合防控示范区示范食堂”称号。
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